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BIBLIOTECA
Global Kitchen. La cocina doméstica en la era de la globalización

Global Kitchen es una publicación editada por el Instituto Silestone que presenta algunas reflexiones sobre los usos y tendencias globales en la cocina y su rol en el hogar del futuro..

A 90cm sobre el suelo

El libro investiga las necesidades de la alta gastronomía y define los conceptos y estándares de las instalaciones de cocina profesional actual

La cocina de la familia

Una publicación apta para todos los públicos. En él, Ferran Adrià cuenta cómo se organizaba el Bulli y las bases que hay que tener en cuenta para organizar la cocina del hogar

The Cookbook Library: Four Centuries of the Cooks, Writers, and Recipes That Made the Modern Cookbook

Este libro magníficamente ilustrado empezó siendo notas sobre la colección de libros de cocina e imágenes culinarios recopilados por el conocido libro de cocina de la autora Anne Willan y su marido Marcos Cherniavsky

Las tapas de Dani García

Encontramos las propuestas que el cocinero ofrece en sus gastrobares o bares de tapas y raciones de cocina creativa, más de 50 recetas que se pueden elaborar en una cocina doméstica

Origin: The Food of Ben Shewry

Ben Shewry, chef del restaurante Attica, ganador de múltiples premios, se inspiró en el entorno de sus exquisitos platos y en su propia experiencia y momentos cruciales de su vida para elaborar este libro

 
 
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