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SPSA. Sistemas Pasivos de Seguridad Alimentaria en cocinas

Los Sistemas Pasivos de Seguridad Alimentaria (SPSA), es un concepto de gestión en Seguridad Alimentaria. SPSA ha sido desarrollado para el Instituto Silestone por Maite Pelayo Blas, microbióloga experta en Biocomunicación y Seguridad Alimentaria y portavoz técnico del Instituto Silestone.

Los Sistemas Pasivos de Seguridad Alimentaria constituyen una interesante línea de investigación en la que tienen cabida todas aquellas utilidades tecnológicas presentes y futuras que, aplicadas en las cocinas y sectores relacionados, ayudan a proporcionar un espacio en el que elaborar alimentos sea más seguro.