La arquitectura y el diseño del espacio en gastronomía han dado un gran paso adelante
Teresa Sapey, Luisa Orlando y Santiago Alfonso explican las tendencias actuales en el diseño de restaurantes El [...]
Diálogos
Arquitectura y Gastronomía: “La sal de la vida”
En el marco de los «Diálogos de Arquitectura y Gastronomía» del Instituto Silestone, Cosentino ha organizado una [...]
En el restaurante del futuro, el interiorismo será clave
David Muñoz y Lázaro Rosa-Violán reflexionan juntos por primera vez sobre la revolución actual en el modelo [...]
Arquitectura y Gastronomía en el Basque Culinary Center de la mano de Silestone Institute
Dani García, chef y empresario del restaurante Dani García, Juan Carlos Rodríguez, arquitecto responsable del proyecto y [...]
Transformar conceptos y productos en vivencias únicas: el éxito de la innovación en Food Service
El chef Ricardo Sanz y Xavier Torrents, experto en innovación en gastronomía, reflexionan sobre la innovación en [...]
Visiones desde Barcelona de innovación en gastronomía y food service
La observación, la transformación constante de los espacios de restauración y leer las necesidades de la ciudad, [...]
Conseguir el equilibrio entre oferta gastronómica y diseño es clave para el éxito de un restaurante
Oscar Colmenares, que tiene cuatro establecimientos New York Burger en Madrid, ha explicado cómo la inversión se [...]
En el diseño de restaurantes existen dos grandes líneas de modernidad: la barra y la cocina abierta [...]
El CETT, la escuela de Gastronomía, Turismo y Hostelería, ha acogido una nueva sesión de Diálogos de [...]
El diseño del restaurante Disfrutar: el éxito de un proceso creativo que hace honor a su nombre
En el marco de la feria Hostelco ha tenido lugar una nueva sesión de Diálogos de Arquitectura [...]
¿Diseño o funcionalidad en un restaurante?
¿Diseño o funcionalidad? El chef Paco Roncero y la interiorista María Villalón desgranan el proceso de diseño [...]