- Limpia cuidadosamente los alimentos que se consumen en crudo como las hortalizas.
- Para preparar salsas frías, como la mayonesa, extrema las precauciones de higiene, consérvalas en frío y consúmelas lo antes posible.
- Los platos preparados con calor pero de consumo frío, como las natillas o la crema pastelera, son también considerados de riesgo.