En el diseño de restaurantes existen dos grandes líneas de modernidad: la barra y la cocina abierta como espectáculo de showcooking y ejercicio de transparencia hacia los comensales. La barra transmite el alma de nuestro territorio y nos ofrece identidad Los materiales de última generación ayudan a desarrollar los sueños de creativos como los chefs,…
En el marco de la feria Hostelco ha tenido lugar una nueva sesión de Diálogos de Arquitectura y Gastronomía, organizada por el Instituto Silestone. El chef Oriol Castro,- Restaurante Disfrutar– el arquitecto Oliver Franz Schmitz – El Equipo Creativo – y Pilar Navarro –Grupo Cosentino– han compartido una charla sobre “Disfrutar. el reto de diseñar un nuevo restaurante” El acto ha…
¿Diseño o funcionalidad? El chef Paco Roncero y la interiorista María Villalón desgranan el proceso de diseño de un restaurante • Transmitir al interiorista la esencia del restaurante y que exista química entre chef e interiorista es clave para conseguir plasmar en el diseño el alma del restaurante (Paco Roncero) • La iluminación y el…