La arquitectura de los restaurantes

Los agentes que intervienen en cualquier instalación de restauración, tanto si es social como comercial, son: El local y el promotor. El equipo técnico pluridisciplinar especialista en restauración. Las empresas constructoras e instaladoras especializadas. Cabe destacar que este planteamiento es válido tanto para cualquier nuevo proyecto como para remodelaciones ya existentes. Como consejo, siempre debería…

Las 10 claves de higiene en la cocina

1. La compra, un primer paso en confianza Examina la tienda: – Condiciones higiénicas del establecimiento y de los dependientes – Que los productos que lo requieran estén refrigerados o congelados Examina el producto: – Que el aspecto externo del alimento sea bueno – Que los envases o embalajes estén en perfecto estado – Que…

La Caravana de la Salud

El Instituto Silestone participa en “La Caravana de la Salud”, una iniciativa que ha puesto en marcha Carrefour, de la mano de Disney y el chef Ferran Adrià para fomentar hábitos de cocina saludables. La Caravana de la Salud recorrerá España durante los próximos siete meses con con un “Nutribus” que cuenta con una exposición educativa sobre nutrición…