Despilfarro cero, también en Navidad

Las navidades son la época del año en la que más alimentos se desperdician, se calcula que un 20% de lo que compramos acaba en la basura. Se trata de un grave problema ético, socioeconómico y medioambiental que repercute, además, negativamente en nuestra salud. Nuevas regulaciones en nuestro país, un Real Decreto sobre los Requisitos…

Consejos para evitar toxiinfecciones alimentarias en verano y prevenir la contaminación cruzada en la cocina

Conclusiones de la entrevista realizada en IGTV a Maite Pelayo, microbióloga y portavoz técnico del Instituto Silestone, sobre Seguridad Alimentaria y Contaminación Cruzada. Con la llegada del verano y las temperaturas elevadas el riesgo de sufrir una toxiinfección alimentaria aumenta peligrosamente. Además, los hábitos de alimentación en esta época del año: comidas preparadas con antelación…