Barcelona, 31 de marzo de 2020.- Durante los periodos de confinamiento de cualquier naturaleza se hace necesario implantar unas correctas actuaciones de gestión de alimentos que tengan como objetivo alargar la disponibilidad de productos sin que la cantidad almacenada motive un mayor despilfarro de alimentos. Sin duda, estos días manejaremos mayor cantidad de alimentos teniendo…
Barcelona, 24 de marzo de 2020.- La cocina es el centro de la vida en el hogar y todavía lo es más en estos momentos en los que pasamos todo nuestro tiempo conviviendo en casa con ellos. En esta situación, preparar un plato o un postre con nuestros hijos es una actividad que los entretiene…
La cocina es el centro de la vida en el hogar, donde convivimos muy estrechamente y, por tanto, es un espacio clave en el que hay que aplicar medidas preventivas ante posibles infecciones. Especialmente en situaciones de riesgo sanitario, como en la actualidad sucede con el Covid-19. En primer lugar, hay que tener en cuenta…
En el marco GUSTOKO, la feria de producto alimentario y gastronómico de referencia en el mundo agro celebrada en Barakaldo del 6 al 8 de marzo. La microbióloga Maite Pelayo, portavoz del Instituto Silestone, hizo un repaso de las claves de higiene y seguridad alimentaria para evitar la contaminación cruzada y otras infecciones no alimentarias…
Teresa Sapey, Luisa Orlando y Santiago Alfonso explican las tendencias actuales en el diseño de restaurantes El respeto al entorno, el estar a gusto y el cambio en el espacio haciendo visible el proceso de cocina son las dos tendencias que marcan actualmente el diseño de un restaurante. (Teresa Sapey) Cada vez más el cliente…
En el marco de los «Diálogos de Arquitectura y Gastronomía» del Instituto Silestone, Cosentino ha organizado una nueva sesión en la Escuela de Hostelería de Sevilla. El chef Diego Guerrero, el arquitecto Víctor Moreno, fundador de TrueTalk Tecnificación Inmobiliaria y el VP de Marketing y Comunicación de Cosentino Santiago Alfonso han sido los invitados en esta ocasión. La charla ha estado moderada por la periodista de…
En el marco de las actividades de Almería 2019 Capital Española de la Gastronomía, Cosentino ha organizado, del 5 al 7 de noviembre, talleres y charlas que ofrecen información y consejos sobre la forma en que debemos alimentarnos. El objetivo de los consumidores es conseguir alimentos sanos, seguros, nutritivos…pero para ello hay que pensar en…
Por tercer año consecutivo la Caravana de la Salud recorrerá durante los próximos seis meses la geografía española para mostrar a las familias los beneficios de una alimentación saludable y algunos consejos para conseguir una alimentación más segura. El ‘nutribus’ se compone de una zona educativa y otra lúdica en la que se imparten talleres…
El Instituto Silestone ha presentado el libro “A 90 cm sobre el suelo. Arquitectura de los restaurantes: instalaciones sostenibles de alto rendimiento» en Madrid Fusión. Tres de los grandes chefs han participado en Madrid Fusión en la presentación del libro «A 90 cm sobre el suelo» una publicación cuyos autores son una dietista y nutricionista,…
El Instituto Silestone y The Worlds 50 Best Restaurants han hecho entrega del libro “90 cm Above Floor Level”, una publicación cuyos autores son la dietista y nutricionista Yolanda Sala Vidal y el arquitecto y ecoespecialista en diseño de instalaciones de restauración colectiva Jordi Montañés Biñana, a los más de 500 representantes del panorama gastronómico internacional que han asistido a la…